Selection parcellaire : Les Barres

Millésime 2018

La Nouveauté du Domaine : notre nouvelle sélection parcellaire «Les Barres» en millésime 2018 (AOC Menetou-Salon Blanc). 

La parcelle «Le Clos des Barres» est située sur un affleurement très calcaire du kimméridgien et est issue d’une sélection de ceps de vigne plantés en 1927 par Pierre-Alexandre CLEMENT. 

Les raisins sont vendangés à la main, puis suit une fermentation naturelle et un élevage en foudre (chêne) durant 18 mois.

 

 Robe jaune citron soutenu, nez très ouvert sur les fruits exotiques, les agrumes, les fruits jaunes, notes de cire d’abeille. L’ensemble est enveloppé par une belle rondeur et un juste équilibre. La minéralité? en finale apporte l’élégance et la longueur.