Menetou-Salon Classique- Blanc -

Menetou-Salon Classique- Blanc -

Vinification

Réception gravitaire des raisins, tri puis pressurage pneumatique en grains entiers. Stabilisation à froid, fermentation spontanée avec levures indigènes en cuves inox thermo-régulées, élevage sur lies fines, puis mise en bouteilles à partir du printemps.

Caractères gustatifs

Remarquable expression du Sauvignon, agrume et fruit de la passion, alliant fraîcheur et exceptionnelle longueur en bouche.
Servi frais, il fera merveille avec poissons et fruits de mer.
A boire dans sa jeunesse.