Les premières traces du Clos Saint-Martin remontent à 1650, lorsqu’il était alors propriété du Prieuré de Saint Martin.
Vers 1780, François Malfuson en fait l’acquisition. Ce notable, bien connu pour son activité professionnelle et pour son attachement à la ville de Sancerre est avoué à la cour, écrivain et pasteur. Déjà à cette époque, quelques hectares de vignes entourent ce lieu-dit empreint d’histoire.
Les générations de la famille Malfuson qui lui succéderont seront des vignerons passionnés, profondément impliqués dans la vie locale. Leurs vins de Sancerre seront récompensés à l’exposition universelle de Paris en 1867, 1878, 1889 et 1900 .
Après les Malfuson, une famille amie de longue date des Clément a pris le relais en 1929 et a veillé à la préservation du vignoble.
Cependant, en 2016, suite au décès du vigneron en place, le vignoble connait un déclin et c’est en 2020 que les CLEMENT acquièrent le domaine.
Un travail intensif de défrichage et de plantation a été entrepris. Le début d’un nouveau chapitre pour le Clos Saint-Martin commence. Le domaine renoue avec son héritage viticole.
La première récolte voit le jour en 2023.
Chaque parcelle de vigne a été méticuleusement prise en charge, retrouvant ainsi son éclat initial.
Les vignes du Clos Saint Martin se dressent sur des pentes vertigineuses pouvant dépasser les 40%.
Le terroir se distingue par la présence d’un sol remarquablement caillouteux, très pierreux, ces petites pierres dures sont connues sous le nom de ‘caillottes’.
Ces calcaires du jurassique supérieur datant de 160 à 165 millions d’années, se caractérisent par des strates de pierres blanches relativement plates.
Ces sols bénéficient d’un très bon drainage naturel, ils se réchauffent rapidement au printemps, et réfléchissent la chaleur durant la journée pour ensuite la restituer pendant la nuit, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins.
Cette particularité géologique confère à nos vins de Sancerre leur identité unique et leur caractère distinctif : la véritable expression de notre terroir.
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